Tarçın, Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuklarından yapılan bir baharattır.
Bilim adamları, tarçının sağlık ve metabolizma üzerindeki güçlü etkilerinin çoğundan ‘’sinnemaldehit’’ bileşiğinin sorumlu olduğuna inanıyor.
Tarçın, polifenoller gibi güçlü antioksidanlarla doludur.
26 baharatın antioksidan aktivitesini karşılaştıran bir çalışmada, sarımsak ve kekik gibi “süper gıdaları” bile geride bırakarak açık ara kazanan tarçın olmuştur.
Araştırmalar, tarçının ve antioksidanlarının güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.
Tip 2 diyabetli kişilerde günde 1 gram veya yaklaşık yarım çay kaşığı tarçının kan belirteçleri üzerinde faydalı etkileri olduğu gösterilmiştir. Toplam kolesterol, “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürürken “iyi” HDL kolesterol sabit kalmıştır.
Tarçının, insülin hormonuna duyarlılığı önemli ölçüde arttırdığı gösterilmiştir. Bu sayede insülin direncini azaltmada etkili olabilmektedir.
Sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan çok sayıda sindirim enzimine müdahale eder. Çok sayıda insan çalışması, tarçının anti-diyabetik etkilerini doğrulayıp ve açlık kan şekeri düzeylerini %10-29 oranında azaltabileceğini göstermiştir. Etkili doz tipik olarak günde 1-6 gram veya yaklaşık 0,5-2 çay kaşığı tarçındır.
Tarçının antimikrobiyal etkileri ayrıca diş çürümelerini önlemeye ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olabilir.
