Ayçekirdeği protein, sağlıklı yağlar, lif ve çeşitli vitamin ve minerallerle dolu genellikle atıştırmalık olarak yenen bir besindir. Ayçekirdeği yüksek yağ ve kalori içerdiğinden kilo verme döneminde tüketilip tüketilemeyeceği merak konusudur.
Tokluk sağlayabilir.
Ayçekirdeği yüksek yağ, protein ve lif içeriğiyle doyurucu bir atıştırmalık alternatifidir. Ayçekirdeği gibi doyurucu ara öğünler yapmak tokluğu artırarak sonraki öğündeki aşırı besin alımının önüne geçer. Bununla birlikte, ayçekirdeği lif içeriğiyle kabızlık problemini azaltabilir.
İnflamasyonu azaltır.
Ayçekirdeğinde bol miktarda bulunan E vitamini, C-reaktif protein seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. İnflamatuar bir belirteç olan C-reaktif proteinin kanda yüksek seviyelerde bulunması kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini artırır.
Kalp sağlığını geliştirir.
Ayçekirdeğinin yağ içeriğinin büyük bir kısmını çoklu doymamış yağ asitleri ve özellikle linoleik asit oluşturur. Linoleik asit, kötü (LDL) kolesterol seviyelerini düşürerek ve kan damarlarını gevşeten ve kan basıncını düşüren hormon benzeri bir bileşik yapımında kullanılarak kalp sağlığını korur.
Kan şekerini düzenler.
Ayçekirdeği içerdiği klorojenik asit ve lif sayesinde kan şekerini düşürücü etki gösterebilir. Ayrıca çalışmalar, ekmek gibi yiyeceklere ayçekirdeği eklemenin, protein ve yağ içeriği sayesinde mide boşalma hızını yavaşlatarak ve karbonhidratlardan daha kademeli bir şeker salınımı sağlayarak karbonhidratların kan şekeri üzerindeki etkisini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Porsiyon kontrolüne dikkat!
Ayçekirdeği besleyici içeriğinin yanında yüksek yağ ve kalori içerir. 1 yemek kaşığı ayçekirdeği (10 g) 5 g yağ içerir ve 58 kaloridir. Diyet sürecinde tüketildiğinde günlük 1-2 yemek kaşığı aşılmamalıdır, kabuklu olanlarını tercih etmek porsiyon kontrolünü kolaylaştırır. Bununla birlikte, günlük önerilen sodyum alımını aşmamak adına tuzsuz olanları tercih edilmelidir.
link slot gacor