Açai (Euterpe oleracea), Güney Amerika’ya özgü ve koyu mor dut meyveleri üreten bir palmiye bitkisidir.
İçinde bulunan yüksek konsantrasyondaki fitokimyasallardan dolayı antioksidan özellik gösterir.
Açai meyveleri, özellikle güçlü antioksidan aktivitelerin yanı sıra anti-inflamatuar ve antiproliferatif özelliklere sahiptir.
İçerdiği antioksidan öğelerden olan antosiyaninler, sinir hücrelerini ve kalbi koruyucu özelliklere sahiptir.
Besinlerin antioksidan seviyesinibelirleyen ORAC (oxygen radical absorbance capacity) listesinde üst sıralarda yer alan gıdalardan biridir. Antioksidan seviyesi ile ünlü yaban mersininin antioksidan değerinin 5 katı kadar ORAC değerine sahiptir.
Ayrıca bu bileşiklerin, oksidatif hasarı ve iltihabı hafiflettiği, DNA hasarını onardığı, kanserli hücrelerin ölümünü tetiklediği, zararlı radikalleri azalttığı tespit edilmiştir. Ayrıca karaciğerde ve beyaz yağ dokusunda lipit sentezinin baskılayarak vücutta yağ birikimini azalttığı düşünülmektedir.
Günlük beslenme düzenine 1 çay kaşığı kadar açai tozunu ekleyebilirsiniz.
Taze sıkılmış meyve sularına, smoothielere, çiğ ya da az pişmiş atıştırmalıklara ekleyebilir, yoğurda ve süte/bitkisel sütlere eklenerek tüketilebilir, ev yapımı dondurma, pudingler ve çikolatalar hazırlanabilir.
