Hazır sos deyince aklınıza ilk ne geliyor? Ketçap, mayonez, acı sos, köri sos, hardal, nar ekşisi sosu, soya sosu… Hazır ve paketlenmiş, içeriği katkı maddesiyle dolu olan gıdaları düşününce bu sıralamayı artırmak pek mümkün. Peki ya bu sosların sağlığınızı nasıl etkilediğini hiç düşündünüz mü?
Hızlı gıdaya ulaşım isteği, uzun raf ömrüne ihtiyaç duyma, gıdaların kalite ve kıvamlarını geliştirme amacıyla gıdalara eklenen katkı maddeleri bulunmaktadır. Gıda katkı maddeleri tek başına gıda olarak tüketilemeyen, besleyici bir değeri olan veya olmayan maddeler olarak tanımlanabilmektedir.
Hazır soslarda bu katkı maddeleri nasıl mı kullanılıyor dersiniz?
İlk olarak hazır sosların en çekici yanına odaklanalım. Canlı renkleri… Doğal olarak evde yapılan sosların rengi maalesef bu kadar canlı olmuyor. Bunun sebebi hazır soslara eklenen renklendiriciler. Yapay olarak kullanılan renklendiriciler obezite ve insülin direncine sebep olmaktadır. Ayrıca çocuklarda yapay renklendirici tüketiminin hiperaktivite bozukluğuna yol açtığı düşünülmektedir.
İkinci olarak aromalarına odaklanalım. Tatları pek lezzetli değil mi? Bunu sebebi de içeriğindeki aroma vericilerden… Aroma vericiler tek başına tüketilemeyen ancak katıldığı besine tat ve koku özelliği katmak amacıyla kullanılan kimyasal maddelerdir. Özellikle hazır soslarda sıklıkla kullanılan aroma vericilerden monosodyum glutamat merkezi sinir sisteminin zarar görmesine, hormon dengesizliklerinin oluşmasına ve ergenlik çağındaki çocukların büyüme hormonlarının baskılanmasına, obeziteye ve yağ birikimine, diyabete, böbrek ve karaciğerde hasar oluşumuna sebep olmaktadır.
Yapay renklendirici ve aroma vericilerin yanı sıra palm yağı ve trans yağlar da hazır sosların sağlıksız olmasına sebebiyet vermektedir. Palm yağının kanserojen etkisinin olduğu, trans yağların ise kolesterol yüksekliğine sebebiyet vererek kalp hastalıkları riskini artırdığı bilinmektedir.
Bir de fruktoz var tabii… Ancak bu fruktoz yiyeceklerde doğal olarak bulunan fruktoz değil. Mısır şurubu olarak da adlandırılan doğal olmayan fruktoz; kanser, obezite, kalp hastalıkları, diyabet ve insüline direnci gibi pek çok hastalığın oluşumuna sebep olmaktadır.
Her zaman doğal olanı tercih etmenin, hazır ve katkı maddeli olan gıdalardan uzaklaşmanın sağlığımız açısından en doğru tercih olduğunu unutmamalıyız…
slot gacor toto slot cerutu4d cerutu4d cerutu4d link slot toto togel cerutu4d cerutu4d cerutu4d bento4d cerutu4d
